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EL CELLER DE CAN ROCA (REDUX) (CASTELLANO) - EVA GARCIA SAENZ DE URTURI

EL CELLER DE CAN ROCA (REDUX) (CASTELLANO)

EL CELLER DE CAN ROCA - EL LIBRO - reduxTras vender ms de 15.000 ejemplares de la edicin de lujo y ser traducido a 5 idiomas, la obra definitiva de El Celler de Can Roca se publica ahora a un precio mucho ms asequible y en un formato redux, ms estndar y manejable, con todos los contenidos del original e ilustrado a todo color: 480 pginas de historia, recetas, procesos creativos y valores en los que se fundamenta el mejor restaurante del mundo.En este libro, los tres hermanos Roca Joan, Josep y Jordi explican en primera persona los secretos de un restaurante que siempre se ha caracterizado por su cocina de estilo libre, su capacidad innovadora y una enorme efervescencia creativa generada en sintona por tres cabezas pensantes. Joan, al frente de la cocina salada, Jordi de los postres, y Josep de los vinos y la sala. A lo largo de casi 500 pginas, los hermanos Roca guan al lector a travs de su historia, su filosofa y las tcnicas utilizadas en cerca de 90 recetas.La obra de referencia de El Celler se completa con las ilustraciones a todo color de las imgenes de los prestigiosos fotgrafos David Ruano y Francesc Guillamet, con el dietario «Un dia en El Celler» del escritor Josep Maria Fonalleras y un catlogo razonado de los 245 platos ms destacados de la historia del Celler.
«Un libro en e...

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Ficha técnica


  • Título: EL CELLER DE CAN ROCA (REDUX) (CASTELLANO)
  • Autor: EVA GARCIA SAENZ DE URTURI
  • Editor: LIBROOKS
  • Los datos publicados: 2015
  • ISBN: 9788494456930
  • Formato de libro: EPUB, PDF, DOCx, TXT, MOBI, FB2, Mp3
  • Numero de paginas: 480 pgs. pages
  • Idiomas: Español
  • Editorial: banner-generator.info
  • Valoración: ★★★★★
  • País: España
  • Tamaño del archivo: 2 mb

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